奶味超级浓郁版牛轧糖
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这是我记错配方而做出来的作品,然而却深受牛奶爱好者的好评,奶味超级浓郁,甜度适中,所以在这里和大家分享一下,因为奶粉的量很重,所以混合的时候有点困难(,,•́ . •̀,,)不喜可喷或提供解决方法(建议选后者😜)
用料
棉花糖 | 360g |
黄油 | 100g |
奶粉 | 300g |
花生 | 400g(花生爱好者建议适量增加😜) |
盐 | 1g(随手一小撮就好) |
奶味超级浓郁版牛轧糖的做法
不粘锅洗净后擦干水,将黄油切小块下锅煮至融化(建议不要用火烘干,因为会导致锅身过热,黄油会容易变焦)
撒进盐,搅拌一下然后加入棉花糖
棉花糖融化和油搅拌混合,一次性倒入奶粉
将三者完全混合,然后倒入花生,快速混合均匀,因为这方子奶粉用量较多,那团糊糊会比较硬,可以在炉子上开小火混合
移到油纸上整形~(用面粉棍滚一下会比较漂亮哦~)
等凉了就可以切了(^O^)/(这方子比较不粘,不用等完全凉透就可以切了)
然后就是最闷的环节,包糖纸ಥ_ಥ不过成品还是挺漂亮滴😘
小贴士
全程小火哦,不然糖会焦掉的