五彩面丁
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用料
| 面粉 | 50克 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 木耳 | 五六朵 |
| 虾仁 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个个 |
| 黄瓜 | 一小截 |
五彩面丁的做法
面粉加少许盐，慢慢加水，搅拌至棉絮状揉成团醒半小时，擀成长方形，大概四毫米左右厚
![五彩面丁的做法步骤图，五彩面丁怎么做好吃 第2张]( "五彩面丁的做法步骤图，五彩面丁怎么做好吃 第2张")
切成条
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再切成小面丁
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开水煮到漂起来后再煮两分钟左右，别煮太软，捞出来加少许麻油防粘，再加一丢丢生抽老抽上色
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胡萝卜和木耳切丁后热水焯一下，黄瓜也切丁。虾仁丁用少许盐和胡椒粉入味。热锅加少许油先炒散一个鸡蛋盛出，然后快速翻炒虾仁，变色即可盛出。锅底少许油炒翻炒黄瓜，胡萝卜和木耳丁，一点点盐入底味，这时味道偏淡，加入面丁炒匀，再调入一点盐，然后加入虾仁和鸡蛋炒匀即可。
![五彩面丁的做法步骤图，五彩面丁怎么做好吃 第6张]( "五彩面丁的做法步骤图，五彩面丁怎么做好吃 第6张")
主食蔬菜都有了，且荤素搭配。不够再烫碟青菜，饱肚子又有营养
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