浓郁番茄炖蹄花汤 <302小厨房>

汤头鲜美，蹄花细滑黏嘴~~~

用料  

浓郁番茄炖蹄花汤 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 黄豆提前一天浸泡，泡发

3. 这是用的所有香料

4. 猪蹄剁成大块

5. 番茄块罐头提供浓郁的番茄气息，番茄提供清鲜的香气

6. 猪蹄冷水下锅，煮开去除血沫

7. 清洗干净备用

8. 锅底放篦子防止黏底

9. 之后放入猪蹄和黄豆

10. 加入足量的清水煮开，此时还会出现一些泡沫，及时滤去

11. 直至没有泡沫在产生时倒入低度白酒

12. 放入番茄罐头以及所有其他香料

13. 煮开

14. 之后转中小火焖煮2h左右，直至猪蹄达到喜好的软糯程度

15. 尝一下味道，可以加盐调味即可，汤头非常鲜美

16. 是不是非常简单~~

小贴士

1，猪蹄的毛可以用火烧掉；

2，番茄罐头选原味的那种最好，不用选择加糖的那种。