冬笋炒双黄 本文已影响 1.17W人 用料 冬笋 200克 鸡蛋 3个 黄花菜（干） 40克 韭菜 50克 葱 10克 大蒜 3瓣 盐、味精、白糖、胡椒粉、陈醋、香油各少许 冬笋炒双黄的做法 冬笋切丝，韭菜切寸段，葱蒜切末。 黄花清水浸泡1小时后冲洗干净，挤去水分。 鸡蛋打成蛋液吊三张蛋皮，切丝。 热锅凉油，小火葱蒜炒香下冬笋丝、盐（笋较吃盐）煸炒片刻，再下黄花菜、蛋丝、盐、味精、胡椒粉、白糖、少许开水，翻炒均匀焖煮2分钟，下韭菜、香油翻匀即可。
