里脊炒春笋 本文已影响 2.87W人 肉里最嫩的,和笋里最嫩的,组合棒棒哒 用料 里脊 250克 春笋 4根 料酒 勺 淀粉 2勺 生抽 2勺 老抽 半勺 糖 半勺 盐 少许 里脊炒春笋的做法 里脊泡冷水半小时,去掉筋膜,切片,用淀粉料酒抓一下。淀粉不要多。 葱花炝锅 下里脊翻炒,这到肉菜我们是要鲜美和自然味道,不要再放料酒。翻炒到变色,加入生抽和老抽,还可以一定翻炒到没有汤汁,不让春笋染色。 春笋斜着切丝,放入炒锅 放入糖,一定少盐 小贴士春笋不吃盐,很容易咸一定少放。