停不下来的柠檬🍋鸡爪
本文已影响
1.53W人
上次朋友吃了柠檬鸡爪说特别好吃,她说一吃就是停不下来的节奏!这个做法只需要简简单单的食材,煮一煮、拌一拌,冷藏一下,就能吃上自己亲手做的的凉拌柠檬鸡爪啦,简单易做零失败,最关键的是自己洗的鸡爪干净卫生学会了再也不用出去买啦!
用料
鸡爪 | 500克 |
柠檬 | 1个 |
姜 | 20克 |
大蒜 | 10瓣 |
小米椒(绿色红色) | 5个 |
陈醋 | 200克 |
生抽 | 150克 |
料酒 | 10克 |
冰糖粉或白糖 | 40克 |
冰水 | 一盆 |
香菜,葱 | 适量 |
八角 | 2个 |
停不下来的柠檬🍋鸡爪的做法
1:先准备一盆冰水(煮熟的鸡爪马上放到冰水里浸泡,这步特别关键,会让鸡爪脆脆的,口感更好)
2:把鸡爪洗净后用🔪去掉指甲!
3:把鸡爪放入冷水中,放入八角二块,料酒,生姜煮15分钟左右
4:如果筷子能穿过鸡爪就已经熟了,马上放入准备好的冰水中进行浸泡!
5:把小米椒,大蒜和柠檬全部切好
6:准备一个容器把200克陈醋,150克的生抽,10克的料酒,再加40克的糖来调成酱汁,然后把刚才切好的小米椒和大蒜沫加入酱汁进行混合搅拌(注意⚠️鸡爪份量多出来或者鸡爪很大的话酱汁不够,那不能兑水,这样会味道冲淡,可以再加陈醋,生抽,料酒,糖,按照比例增加克数)
7:最后倒掉冰水,放入柠檬,倒入调好的酱料,把鸡爪和和调料搅拌均匀!包上保鲜膜盖上盖子去冰箱里放上4一5个小时,如果要更入味可以在冰箱放上一个晚上,但不能超过24个小时!我是晩上做的,所以在冰箱放了一个晚上,第二天取出来就开吃了!真的是非常开胃可口,好吃到爆.......