意式经典蛋黄酱面

意大利培根奶油意面及牛肉番茄酱意面大家在西餐厅吃的比较多，其实意式蛋黄酱面也是意大利传统经典面之一，今天就教大家做这道西式面食！

用料  

意式经典蛋黄酱面的做法  

1. 准备食材及配料，计量看用料明细

2. 两个鸡蛋只要蛋黄，加1/3勺盐、半勺芝士粉搅拌均匀备用

3. 蒜切末、培根二片切小方块和调好的鸡蛋黄备用

4. 煮意面，水开下面，放一点盐、一勺橄榄油。吃硬一点的煮七分钟，软一点的煮八分钟

5. 意面煮到四分钟时我们就可以另起锅炒料：首先放少许油，放培根炒香，再加蒜末一起炒香

6. 意面七分钟后捞出，直接放入炒锅中，用筷子同一方向搅拌，加一点点盐、同时加一勺煮面的原汤一起搅拌

7. 关火加之前调好的鸡蛋黄快速同一方向搅拌

8. 搅拌的时候速度要快，温度不能高也不能低，蛋黄会均匀挂在每根面条上，就可以出锅了。

9. 装盘后切点欧芹点缀，一盘色香味美的西式意面就做好了。