科普贴-牛排切割-厚切定制
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厚切牛排🥩,为什么小蜜今天要介绍厚切呢?
我们常常买到的牛排🥩都是1.5cm,最多2cm厚的。这个我们的国情有关。
回头想想,果妈今年35,果外婆在我小时候没烧过牛排🥩给我吃,我也没见过怎么煎的。也就是长大了,随着潮流进出了几次牛排馆,自然也从小对烹饪牛排没有任何的概念。
对比老外,那些吃着那口吃着牛排牛肉长大的孩子,牛排的做法对他们来说就像家常菜那么简单。
所以吧,我们最常说的就是太厚了,里面不熟,太厚了,煎老了。干巴巴的,咬不动啦。
说到这里,果妈要介绍啦,好牛排就是要厚切才好吃哦😋!
嫩!多汁!也可以做到不生!
具体做法等小蜜后续介绍哦
用料
射和牛眼肉 | 一条 |
厚度可以定制 | |
2cm | |
3cm | |
5cm |
科普贴-牛排切割-厚切定制的做法
切割视频-实拍实拍实拍
整根的眼肉
可以按照客人要求定制,这个是客户定制的。10cm,回去自己分割
定制的3cm。
看雪花
完全真实的原切没有调制的牛排🥩。
最后一步还是加小蜜微信吧