安东尼的啤酒培根炒蛤蜊 本文已影响 2.68W人 安东尼《方长》第113页 用料 蛤蜊 培根 1664白啤酒 黑胡椒粉 干辣椒 🧄 🧅 橄榄油 罗勒 安东尼的啤酒培根炒蛤蜊的做法 蛤蜊加盐和一点香油加水静置去沙,切培根,蒜切片,洋葱切丝。 热锅放培根煸炒。加入蒜片和洋葱丝,炒至洋葱变透明。 加入蛤蜊,大货炒至大部分开壳,加1664白啤酒(我加了半瓶),改小火加入盐,干辣椒,黑胡椒粉,干莳萝草(超市没有找到这个,加的是罗勒叶)盖上锅盖焖一会。 出锅装盘淋上点橄榄油,加了一点点罗勒碎。 小贴士干辣椒可以切碎会入味视觉上更好看些