炖煮味噌牛肉,稻村健司幸福日本料理 本文已影响 2.06W人 用料 350克牛肋條,切塊(約3公分)600克水10 克 蒜頭10克姜100克 紅羅萄,切塊(約3公分) 100克 魔芋,切塊(約3公分)30克糖60克 清酒45 克 味淋30克醬油25克紅味噌1茶匙 柴魚粉10克葱,切葱花 炖煮味噌牛肉,稻村健司幸福日本料理的做法 1 將牛肉以熱水川浸去血水後,置於一旁備用。(也可以三五法洗5分钟50度5速)2 將浸好的牛肉、水、蒜頭和姜,以40分/100℃/速度小勺 烹煮。3 加入紅羅萄、筠荔、糖、清酒、味酥、醬油、紅味噌和柴魚粉,以20分/Varoma/反勺烹煮,盛入大碗内,撒上葱花,即可享用。 ok