日式风味番茄炖牛肉
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夏天了有些食欲不振,就想要做一些清爽的菜。因为刚好在超市买了用来炖的牛肉,就做了这一道日式风味的炖牛肉。
炖牛肉里放了番茄和荷兰豆,有些酸甜也开胃。
用料
牛肉 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
荷兰豆 | 一小把 |
姜 | 三片 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 一茶匙 |
味淋 | 2大勺 |
日式酱油 | 3大勺 |
日式风味番茄炖牛肉的做法
牛肉切块,用清水浸泡半小时去除血水。
洋葱、番茄切大块,再切两三片姜。
荷兰豆摘好洗净。
现在正式开始制作。锅中放油烧热,下入牛肉、姜片、料酒煸炒,直到牛肉变色。牛肉变色以后捞出,油留在锅里。
下入洋葱,煸炒两分钟,到洋葱微微变色。
下入番茄,炒至出汁。
把刚刚炒完的牛肉放进去翻炒均匀。
加入开水没过所有食材。加入日式酱油、味淋、糖。烧开后撇去浮沫,转小火炖一个小时。
一个小时后,下入荷兰豆再炖30分钟。
最后尝一尝味道,不够咸就加点盐调味,然后就可以出锅啦!
小贴士
1. 炒牛肉用的油除了植物油我还放了一小块黄油增加香气,有黄油的可以试试看。
2. 家里没有日式酱油的可以用生抽加糖代替。
3. 荷兰豆我个人喜欢吃煮的烂烂的所以煮的比较久。不喜欢的也可以晚一些放。