大船长高比克风炉食谱.日式抹茶红豆包

食谱转自大船长高比克风炉用户‘Nancy琦’

日式抹茶红豆包，是我用大船长家的风炉烤的 大船长风炉微信：JOMY2012

Nancy琦 食谱原址

深入了解发现了正版的高比克，种草后客服了各种摆不下，怕电不够的烦恼。日盼夜盼终于盼来了烤箱。开光作品，来与大家分享。

用料  

大船长高比克风炉食谱.日式抹茶红豆包的做法  

1. 除黄油外干料称好，分区域放，然后加入称号的液体材料。不同面粉吸水不同，要自己调节。

2. 和面，至六成面筋加入黄油。揉至完全阶段。

3. 面筋还差点，继续，揉到破开的洞洞光滑没锯齿。我这还有点锯齿，还得努力。揉好放发酵箱35度，发酵三十分钟。

4. 分成约125克一个。本配方分八个。发酵箱松弛15分钟，

5. 擀平，放蜜豆。

6. 卷起，搓成长条。

7. 卷成C形，筛一层面粉。然后划花纹。放入发酵箱做最后发酵。约四十分钟。（也可以先划斜纹再定型筛粉。）

8. 发酵箱太小了，考虑换船长家配套发酵箱了。哈哈。

9. 150度预热。

10. 两层同烤，速度棒棒哒。

11. 140°五分钟。125°十分钟。

12. 出炉。香。。。原用130°十分钟。降到125才不会上色太深。（我这上色深了。）

13. 看下撕开口。满满的红豆。组织很细腻。

小贴士

第一次使用风炉，还得继续尝试，初体验感觉很神奇，很有效率。如果私房单多，爱吃面包的不要犹豫，这个你值得拥有！买风炉还附送一个群的大咖。互帮互助，共同成长！市场上有山寨货，挑选请认准！！