【中餐厅】周冬雨主厨秀卤水，图片详解

【中餐厅】第七期周冬雨担任主厨，张亮在旁边指导

用料  

【中餐厅】周冬雨主厨秀卤水，图片详解的做法  

1. 草寇香叶陈皮制作香料包，葱姜蒜爆香，制作卤水底油

2. 捞出葱姜蒜，只剩油

3. 加入冰糖，快速搅拌至融化

4. 倒入酱油

5. 倒入料酒

6. 把炒好的底料再倒入酱汁中

7. 不停的搅拌

8. 加入一锅水

9. 放入香料包

10. 三分之二瓶啤酒倒在汤里

11. 最后也就是把要卤的食材放进去，片头张亮就说要两个小时，卤水嘛，不都是越煮越香，越煮越味道嘛，尽情的煮吧！