窝在家 来份清甜爽口的炖菜呀-一人食

对 没有肉的炖菜 你没有看错 晚上吃毫无负担 微甜微咸微微辣 爽口 汤汁也香香的哦

用料  

窝在家 来份清甜爽口的炖菜呀-一人食的做法  

1. 抓一小团粉条（能吃多少抓多少），给它冲冲澡，捞进碗里，再放旁边泡个凉水澡哦。
   一颗匀称的土豆切4*2*1㎝小扁块儿，快熟；两朵香菇，切片0.5㎝；油麦菜拦腰一斩两半。
   生姜切片，两片足以，大蒜两瓣，拍扁它，稍微剁剁，大葱段5㎝，横切竖切都阔以。

2. 依旧重点，我的勺子长轴6㎝，短轴4.5厘米的椭圆，深1㎝。

3. 开大火，锅中加两勺油，烧热之后，加入生姜两片，滋滋滋，煎至金黄，倒入切好的香菇、蒜、大葱，同时迅速舀入半勺郫县豆瓣酱，抖两抖花椒面，转中大火，开始翻炒，炒至香气四溢，香菇软软的。

4. 再倒入切好的土豆块儿，加入四分之一勺蚝油，半勺生抽，四分之一勺盐，继续翻炒啊翻炒，直到土豆金黄金黄的。

5. 这时候，加水，没过所有食材，开大火，水咕咚咕咚烧开后，转中火，盖盖儿，煮15到20分钟。
   这中间可以偷偷用筷子蘸汤汁尝尝味道，喜欢重口的还可以再加些盐或者生抽哦。

6. 捅一下土豆，感觉稍一用力它就要断的时候，丢入泡了一会儿澡的粉条子，搅拌均匀之后，加入油麦菜，可以给油麦菜稍稍撒一点盐粒，盖盖儿。
   看着油麦菜塌下去，揭盖儿，搅拌均匀之后就可以出锅啦。

小贴士

因为我用的粉条是自家压制的，易熟，所以入锅较晚，如果是超市买的粉条可能耐煮些，大家可以让它早点下锅。
除了油麦菜，可以换成小白菜、茼蒿、油菜等等等等，都阔以。
纯素，所以加勺郫县豆瓣酱会香香的呀。