创意健身餐:罗宋汤
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好肌友想吃罗宋汤,又怕里面黄油,会胖,因为减脂,要低碳,土豆又不想吃,我就改良下,做一版健身减脂适合的。
特别鸣谢:好肌友赞助的牛肉,罗宋汤的灵魂,哈哈!😂
用料
姜片 | |
牛腩 | 500克 |
包菜 | |
洋葱 | |
芹菜 | |
冬瓜 | |
苹果 | |
西红柿 | |
盐 | |
白胡椒 | |
苹果醋 | |
料酒 | |
燕麦 | |
椰子油 |
创意健身餐:罗宋汤的做法
牛腩最好,但是因为不想要明显脂肪,就没用牛腩。切小块,容易熟。
凉水下锅,煮开,撇去浮沫,捞出。
重新起锅,放水烧热,一斤肉,我大概用了三倍的水,因为要炖一会儿。
水热了就行,倒入牛肉丁,适量料酒,我用了两汤匙,三片姜。
大火煮开,转小火,盖盖,清炖一个小时,至熟透,但不散的样子,因为下面还得炖。😜准备食材,我纯粹是家里有什么吃什么,哈哈。
胡萝卜用苹果代替,会增香,土豆用冬瓜代替,利水,有助于除湿。
听起来还很有道理的样子,我最喜欢一本正经的胡说八道。😂
其实就是,懒得再出去买,这些食材我也清楚炖汤的味道,才敢这么搭配。😝全部切一样大小的块,番茄这是两个的,后来我觉得不够,又增加了两个。
不粘锅,烧热,少许椰子油,下洋葱块炒香。
其他蔬菜倒入,一起翻炒。炒五分钟后,把炖好的牛肉连汤带肉倒进锅里,一起炖半小时。
为了汤浓一点,可以用淀粉勾芡,或者炒面粉,我用了燕麦代替,觉得也不错。又是一个尝试。😜
燕麦融入汤里,放盐,白胡椒调味,我又加了苹果醋,因为苹果醋带一点甜味,味道刚好。
酸酸辣辣喝一碗,通透。好肌友只能晚上才能喝到了,她点的汤,必须多喝两碗。😂
小贴士
蔬菜搭配要注意口感,还要注意味道的调节,如果不太擅长,按照我写这个就可以。
牛肉太瘦的炖汤不好喝,但是太肥影响减脂,干脆留一点脂肪,炖好拿出来扔了,减脂期间,不能拒绝脂肪,有些脂溶性维生素必须靠脂肪帮助。
酸辣口感,自由调节,把握不住地,多尝两口就行了,说不定做好就吃饱了。😂