我从小就爱吃拌冷面,但是朝鲜族饭店的配方都是秘而不传的,特别是辣椒油,做好多次都不对味。
在B站看到黄小厨官方的做法,虽然不一样(朝鲜族的有很多拌菜很多辣椒油糖和醋,不放麻酱)但是很家常很好吃,就记录分享一下吧!
用料
冷面 | 200克 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 不几根 |
葱 | 一点点 |
芝麻酱 | 1汤匙 |
香油 | 1茶匙 |
酱油 | 1汤匙 |
糖 | 2汤匙 |
白醋 | 1汤匙 |
辣椒油 | 1汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
黄小厨拌冷面(搬运)的做法
按图片备料
葱切丝
黄瓜切丝
香菜切段
冷面泡软的话,烫几十秒就好
过凉水备用
调料搅拌
所有料拌匀
吃吧
猫猫好可爱,是在小红书发现的,叫电波,我爱它。