一般来说,这道菜用经常能买得到的笋壳鱼来做最好! 不过这次试验的是海鱼牛油鱼
用料
鱼 | 1条 |
盐 | 克 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
面粉 | 适量 |
花椒 | 6粒 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1只 |
八角 | 2个 |
神兽们最爱的! 红烧鱼! 超级下饭,百吃不厌的做法
鱼切块,均匀裹上面粉
少量油,下锅煎至皮金黄,边上过下油
煎好备用
油锅下葱姜蒜花椒,八角
炒香后加入煎好的鱼
调入酱汁:盐,糖,生抽,老抽,醋,料酒
倒入水,加盖,奥煮一刻钟左右(小朋友喜欢喝汁,所以放水比较多)
可以出锅啦~