宝宝餐—低糖少油舒芙蕾 本文已影响 1.9W人 用料 鸡蛋 2个 低筋面粉 40克 糖 10克 酸奶/牛奶 30/20克 宝宝餐—低糖少油舒芙蕾的做法 鸡蛋,分离蛋白和蛋黄,蛋黄加入酸奶或牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀 打发蛋清,可加几滴柠檬汁或者白醋帮助打发,分三次加入糖(参照戚风蛋糕打发方法),打发好取1/3蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀,再把蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀 不粘锅刷薄薄的一层油,小火,用勺子放一勺到不粘锅中。看大小可以放几个,放好以后煎一下撒一点点水,盖上盖子,焖3分钟左右,翻面同样步骤焖2分钟左右,搞定,摆盘,倒点酸奶,放点蓝莓,草莓或者芒果等宝宝爱吃的水果,开动咯!