芦笋去皮,我觉得不去皮稍微有点苦,尤其是头那里,不去也可以
削好皮后用水捞两分钟,放冷水里泡会,这样保存鲜绿色,香菇用水捞四五分钟,出锅洗净,因为香菇味很浓,用水捞后能去掉一些味道
芦笋,彩椒,香菇切细
鹌鹑蛋打入碗中搅拌开,加入1:1的清水,过筛后放入碗里,加入盐和黑芝麻核桃油,上锅过蒸
等蒸的稍微有点凝固但又没完全凝固的时候,加入切碎的彩椒,香菇和芦笋,盖上保鲜膜蒸半小时就可以出锅啦
我因为等着吃饭,等不到蒸熟,所以蒸了一半拿出来微波炉蒸了五分钟,所以水分流失的多,但是因为加了1:1的水,所以做出来还是很鲜嫩的!