宝宝辅食：小米芹菜肉丸子

本文已影响 1.93W人

很久之前就想做了，常规都是用糯米裹在外面，用小米照样好吃更健康。
小米健胃，而且是粗粮，搭配猪肉芹菜等，蛋白质、维生素、碳水化合物统统都有，营养又好吃。
操作很简单，加点西兰花凹造型就会很漂亮，宝贝吃或者招待客人都可以。
肉丸子里加了芹菜和香菇，口感层次更丰富清爽，配菜大家可以根据情况调整的哈，胡萝卜什么的都能加。
适合宝宝年龄：18个月以上（宝贝咀嚼能力弱的，将配菜切细小点儿）
难度：易
工具：刀、砧板、碗、筷子、蒸锅
小芽营养问答
小米（别名粟米）的营养价值：
小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素B，营养非常丰富。
小米中色氨酸丰富，而赖氨酸含量较低，所以并不建议长期单独以小米为主食，平时烹饪的时候可以与豆类一起进食，达到氨基酸互补，使营养最大化。
生产季节：每年夏秋季7～9月，属于杂粮作物。
挑选原则：色泽金黄、颗粒浑圆、经营明亮、黏糯芳香。

用料

猪肉	100g
芹菜	40g（切碎后）
干香菇	3-4个
小米	50-60g
西蓝花	4-5朵
盐，有机酱油，玉米淀粉等	适量
》配方的量大概可以做常规大小8-9个肉圆子，宝宝一次肯定吃不完的哈。
》猪肉选择看宝贝月龄，小宝贝尽量用瘦肉，肥肉太多肠胃会接受不了，大人吃肥肉可以占3层。

宝宝辅食：小米芹菜肉丸子的做法

将小米简单清洗，提前半小时浸泡备用，浸泡后小米更易蒸熟，而且容易裹到肉圆上。
将芹菜洗净切丁，干香菇直接用热水泡下，切丁备用。
》干香菇直接用热水泡下，很容易就变软了。
将猪肉剁碎，在猪肉中加入适量有机酱油/盐、淀粉（可不加）用筷子朝一个方向搅打至上劲。
将芹菜丁和香菇丁加入，搅拌均匀，戴手套直接上手效果最好速度最快。
将浸泡好的小米沥水，小芽直接用筛子，包括洗小米也是，特别好用。
将沥好水的小米放在盘子中，搓好一个肉丸，小芽大概15g一个肉圆，然后把
肉圆放到小米中裹上小米，可以多裹一点，边滚动肉丸变用手将小米轻轻按压裹上去。
完成，圆滚滚的肉丸子围一圈，放入蒸锅，水开后蒸20-25分钟关火，蒸的时候大家要根据肉丸大小来确定，最后可以尝下小米有没有完全熟。
蒸好的小米芹菜肉丸子
最后弄点西兰花凹造型，拿一个汤锅，加水，水里可稍稍加点盐，水开后把西兰花放水里焯熟，然后放在盘子中间点缀就可以啦。