午餐
用料
银鱼酥的做法
准备好食材,银鱼先清洗下,吸干下水分,用生姜,柠檬腌制会,十分钟吧,时间紧不腌制也没有问题,
如图把银鱼放进玉米淀粉裹,倒入适量食用油,玉米淀粉一开始先放少量的,等加入了食用油在看状态,淀粉太多了,过会炸的时候会挑的心死🤷♀️
如图了,冷锅放油,等油冒泡把银鱼放进去炸熟,金黄色,深金黄色会更加酥脆。用筷子一根一根还是比较需要耐心滴,😆
如图,出锅了,记得吸下油
小贴士
玉米淀粉一开始先少量,如果少了第二次可以调整的,也可以整个大锅,搞大块,然后记得筷子迅速分离哟!不加调料品也挺好吃的,自然鱼干香,嘎嘣嘎嘣脆