麻辣盐水毛豆 本文已影响 8.49K人 用料 干辣椒 5个 毛豆 800克 八角 4个 花椒 一把（多放点） 盐 适量 姜 四片 麻辣盐水毛豆的做法 把毛豆用水浸泡，撒上点盐搓着洗，直到洗干净 把毛豆的两个角用剪子剪掉，稍微剪一点就行，剪多了煮的时候豆粒会掉出来。剪完用盐水泡一会 毛豆倒入锅里，加水浸没毛豆。加上干辣椒，花椒，八角，盐。开大火煮，煮开5分钟后转小火煮15分钟。闷一会儿浸味。 小贴士想吃麻辣的多放花椒，或者倒点藤椒油。想吃辣点的就多放干辣椒。盐的量要比炒菜放的多两倍。泡一晚上更好吃。（可以放冰箱）
