「重庆彭水苗乡特色小吃三香」
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三香是重庆彭水苗乡的特色小吃,但到重庆工作后就很少吃到啦,今天凭着以前在家妈妈做过的记忆复刻了一下,很成功。因为鸡蛋很多,所以蛋白质含量也高哦,蒸熟后可以就这样吃也可以用油炸,煮着吃。
用料
鸡蛋 | 6个 |
五花肉沫 | 180克 |
红薯粉 | 200克 |
老姜 | 1块 |
大蒜 | 5瓣 |
盐巴 | 5克 |
鸡精 | 4克 |
「重庆彭水苗乡特色小吃三香」的做法
先准备肉沫,葱姜沫,鸡蛋和红薯粉
然后在把所有材料混在一起
加入红薯粉搅拌
放盐巴鸡精继续搅拌
干湿度像这个样子就差不多了,用筷子夹起来会慢慢的往下流
用豆浆口袋装
系带蒸
蒸30分钟就差不多了 蒸到20分钟的时候用牙签把袋子戳几个洞
小贴士
1.鸡蛋大小不一,所以配料表中的个数不一定,可以根据干湿度自己调整
2.怕鸡蛋费得太多也可以加点水,少点鸡蛋