懒人极简烤羊肉串秘籍（空气炸锅版）

只需三种配料，二十五分钟可吃上焦脆，鲜美的烤串。

用料  

懒人极简烤羊肉串秘籍（空气炸锅版）的做法  

1. 羊肉切小块儿，尽量肥瘦相间。放蚝油一勺，油一大勺，急速搅拌（类似打蛋）后，腌制十分钟。如果没蚝油，可以用盐，但成品没那么鲜。这步可以让肉不柴不干。

2. 撒少量炸粉或生粉，略拌匀。这步很关键，有粉才能产生焦脆口感。
   穿串，我竹签没泡水，貌似也没问题……

3. 200度预热后放入，5-8分钟看看，变色表面略干就可以撒海底捞辣椒蘸粉，翻转一下，再入锅3-5分钟。看到外边焦脆就差不多了---- 时间与肉块大小多少相关，自己摸索一下。我串串块儿小、肉少，5+3就足够了。

4. 开吃，喜欢葱的也可以加。喜欢洋葱也可以加。

小贴士

蚝油提鲜，油封嫩，粉加焦脆。