拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串
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羊肉碎肉系列笔记(七)
用料
碎羊肉 | 400克 |
盐 | 4~5克 |
糖 | 3~5克 |
小葱 | 2根 |
蒜瓣 | 3瓣 |
姜片 | 10克 |
洋葱丝 | 40克 |
孜然粉 | 15克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
辣椒粉 | 1克 |
啤酒 | 20克 |
耗油 | 8克 |
👇食用油👇 | 8克 |
*食用油最后再加* | |
白芝麻(撒表面用) | 适量 |
拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法
羊肉浸水中2小时以上(多次换水),泡去血水、除腥;
浸泡好的羊肉攥干水份,加入所有调味食材(芝麻除外);
抓拌均匀,最后加入食用油锁住羊肉水份,密封存放冰箱一晚;
腌制入味的羊肉用牙签串好👆
串好的羊肉平铺在炸锅烤蓝中,撒上白芝麻,用空气炸锅200℃烤18分钟
烤好啦😄
哈 牙签羊肉串,爽歪歪😁