核桃烙
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2.7W人
看小说里有这一道菜,听名字就很好听。刚好家里有核桃,枣,糯米粉,冰糖,于是说做就做。
因为下厨房里没搜到这个菜谱,百度➕小说里描述试着做了份,挺好喝的,补充在这里。
喝一口细滑浓稠,枣子甜,核桃香,以及米浆/糯米粉独有的淡淡清香融兑一处,含在嘴里都舍不得咽下去。
用料
去皮烤熟核桃仁 | 40克 |
煮熟的红枣 | 20g |
糯米粉(也叫江米粉)/米浆 | 20g |
冰糖 | 30g |
清水 | 400ml |
核桃烙的做法
核头可在烤箱里烤一会去皮。事先泡发去皮的核桃仁,煮熟去核的红枣放入料理机,加入200ml清水。
使用研磨功能磨成泥。
倒入锅中,倒不干净可以加200ml水清洗模式然后再倒出来。加入糯米粉,制成混合糊。
加入冰糖烧开,如果枣很甜那么不用加冰糖。搅动防止粘锅,最好用不粘锅,直到粘稠为止。
盛到碗里,点缀几粒枸杞/核桃。
加入少许蜂蜜,味道更好。(要那种本来吃起来就好吃的蜂蜜哈)~
小贴士
1.关于水的多少:熬制的时候可以自己尝一下,如果觉得太浓就再加点水,觉得太稀就多熬一会~