潮汕特色(落汤钱) 本文已影响 2.62W人 “落汤钱”也叫胶罗钱,软果。除夕夜家家户户都有做。小时候最喜欢吃的小吃之一。 用料 糯米粉 克 白糖 克 花生碎 芝麻碎 潮汕特色(落汤钱)的做法 用糯米粉适量加水,搓圆压扁,等水开的时候放进去。等全部浮上来就是熟了(具体怎么搓要求不高,主要能煮熟就可以) 然后装到盆里,用大汤铲背部锤,然后用筷子快速往一个方向搅拌。 最后用筷子顺一个方向卷起来,喜欢大颗的多卷几圈。 最后酱芝麻碎加白糖,花生碎撒在上面 完成了,趁热赶快吃,凉了就不好吃了。