潘妈农家锅巴

这是偷潘妈的菜谱，😁
潘妈是我妈妈……

用料  

潘妈农家锅巴的做法  

1. 家里没有彩椒，所以用青椒代替的，最好用彩椒，不辣，而且摆盘好看！
   

2. 我用的这种锅巴，超市5元一袋，淘宝35元十袋，爱吃且保质期长的话，可以考虑买，但是，长途运输怕碎了（有点唠叨～）

3. 锅巴在油锅里过下，炸到表面金黄盛盘即可。

4. 接下来，我没拍图

5. 1.炸锅巴的油，多余的捞出；
   2.国内油烧热后，把姜丝，肉末悉数倒入！翻炒～
   3.肉末变色后放点李锦记的老抽上个色，然后放入番茄酱。
   4.国内倒入热水，不要冷水！不要冷水！会影响肉肉的口感的呢！
   5.放入调料，盐，鸡精，糖，大火等国内翻腾。
   6.放入水淀粉勾芡，放胡萝卜，放青椒丁。
   7.淋入锅巴上，出锅！
   8.把葱卷起来，切成花，撒在汤汁上，贼好看！不会朋友可以切很细的葱花。

6. 成品如图，别看不好看，挑食的两个小朋友都吃了一盘子哦😯！

小贴士

1.其实锅巴可以用剩米饭做的，但是当时匆忙，就买的现成的。
2.盐可以少放点，习惯了甜的口味。不爱吃甜食的可以多放点盐。
3.水多放点，汤汁太干的话，锅巴就成了干啃了，反而没味道。
4.老抽不需要多放哦！因为浅色和番茄酱的色更配哦！
5.采用姜丝而不是姜末的原因是，姐姐不吃姜末，一丁点吃到嘴里就会疯掉的那种。