年初疫情的时候在家里做过汤圆,当时糯米粉没用好吧,很粘手,特别不好包,勉强包了十多个,后来请教货朋友才知道,要用水磨糯米粉,水要加开水,今天包五十多个,只用了二十分钟
用料
猪肉 | 400克 |
花椒粉 | 1克勺 |
香菇 | 20朵 |
姜粉 | 1克 |
生抽 | 一大勺 |
盐 | 2克 |
淀粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 0.5克 |
葱花 | 5克 |
蚝油 | 5克 |
水磨糯米粉 | 350克 |
水 | 适量 |
猪肉香菇汤圆的做法
猪肉香菇汤圆
香菇用开水发好,切成丁
香菇、上述调教加入,和匀
搓成8克左右一个的肉丸子
放入冰箱冷冻两小时
糯米粉,加入适量开水
和成团
包入冻好的猪肉丸子,只等明早下锅
小贴士
糯米粉可能会沾手,我在手上喷了点植物油,很好包