天凉了,吃个下饭好菜,浑身能量满满的,茄子和它的经典搭档,换个方式来炒炒,简简单单,更入味。尝尝不一样的味道吧O(∩_∩)O
了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦
欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。
用料
茄子 | 适量 |
番茄 | 适量 |
青椒 | 适量 |
芡汁(淀粉、蘑菇精和香油兑好) | 适量 |
好吃得没道理,厨房里最常见的这三样菜,原来还能这样吃~番茄青椒手撕茄子·圆满素食的做法
【材料】茄子、番茄、青椒、芡汁(淀粉、蘑菇精和香油兑好)
茄子洗净,撕成大块(手撕的进味,容易软烂),番茄和青椒洗净切丁
锅里放油(油要多点,才出风味)、一小碗水、茄子,开大火炒
炒到茄子倒板
放番茄、青椒,另外放盐和生蘸酱油「酱油:白糖:料酒=6:2:1」(生蘸酱油不要太多,以免颜色发黑),少许胡椒粉(怕上火的不放)
茄子开始软烂就不要翻得太勤(以免炒烂了),一直炒到茄子软烂
把预先准备好的淀粉、蘑菇精和香油兑好的芡汁放下去翻匀,关火起锅
做好装盘
色、香、味俱全
很下饭哦
扫描二维码即可关注 公众微信“解密生命”,每周都有新食谱推出哦