糖尿病人友好零食：免烤低碳水无糖无油能量球
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存方自留。试验了很多energy ball，暂时觉得这个最好吃了！营养成分也相当好，此方大约可以做11个，每个20g，每个89kcal, 脂肪4.7，净碳水7-3.6（纤维）=3.4g，蛋白质5.5。可可碎粒是点睛之笔，脆脆的口感好好吃！
用料
| 杏干（low GI，不怕的可以换成椰枣、葡萄干等） | 40g |
| 朗姆酒（可选） | 1大勺 |
| 大麻籽（高蛋白，可换成葵花籽、黑芝麻、杏仁粉、亚麻籽等） | 60g |
| lupin flakes（这个羽扇豆应该比较少见，高蛋白低碳水豆类，可换成燕麦麸） | 60g |
| 小麦胚芽 | 35g |
| 可可碎粒（cacao nibs，高纤维、抗氧化) | 20g |
| 椰丝（滚面可选） | 适量 |
杏干用朗姆酒泡软，3小时~过夜都可。不喜欢酒味可以用热水泡15-30分钟。
杏干切碎，倒进料理机打成泥。
加入大麻籽，继续中高速打至略出油。
加入lupin flakes、小麦胚芽中慢速混合成团，最后加入可可颗粒，粗略打碎至自己喜欢的口感。
抓一块面团，用力攒实，搓成约20g一个的小球，滚上椰丝（或者黄豆粉、芝麻粉、燕麦碎等等），即可。冰箱冷藏一星期没问题，时间长可以放冷冻。由于水分含量低，吃前5分钟取出来就可化冻。
小贴士
1、由于无额外添加糖油，果干要泡软才好打成泥作为粘合剂，种子要选颗粒较小的、油脂含量相对高点的才容易出油辅助粘合。
2、口感粗幼可自行通过控制果干量、出油程度、其他干料量调节。
3、此方甜度和湿度我觉得刚好，可可碎粒冷藏过拿出来吃也还是脆的，很不错。
