零基础雪花酥

零基础自制雪花酥
其实挺享受一个人的瞎捣鼓东西🤪
就是一时兴起想做点东西，然后就去楼下烘焙店买了一堆有的没的😓
还跟店老板请教需要备什么材料之类的（感觉开烘焙店的人都特别温柔）

用料  

零基础雪花酥的做法  

1. 黄油小火融化

2. 加入棉花糖（全程用小火，电陶炉用200-400的火）

3. 棉花糖融化到无颗粒即可倒入55克奶粉

4. 铺匀然后轻搅拌

5. 搅拌至完全融合即可（这个步骤要注意时间，熬太久会变成牛轧糖，稍硬些）

6. 加入坚果与饼干拌匀

7. 用手按压翻拌，使饼干坚果均裹上糖浆

8. 放置铁盘按压成型，冷却

9. 待冷却后切块

10. 裹奶粉，包装

11. 完工，自制雪花酥完成啦，大概可以存放半个月，放置时间太久会没那么好口感

小贴士

需要注意黄油跟奶粉的用量，黄油多的话做好的成品会偏软，黄油少会偏硬，奶粉同理，多了成品少硬，少了偏软