口感清爽冷热皆宜的酸辣鸡爪
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用料
| 鸡爪 | 一斤只 |
| 香菜 | 一大把 |
| 姜 | 一块 |
| 柠檬 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 半头 |
| 小葱 | 2根 |
| 红辣椒 | 5个 |
| 青剁椒 | 两大勺个 |
| 香油 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 一把 |
口感清爽冷热皆宜的酸辣鸡爪的做法
葱蒜红辣椒切碎，加香油生抽蚝油剁椒香油搅匀
![口感清爽冷热皆宜的酸辣鸡爪的做法步骤图 第2张]( "口感清爽冷热皆宜的酸辣鸡爪的做法步骤图 第2张")
鸡爪焯水洗净，精致的小伙伴记得剪掉指甲（剪刀不好用我就没剪）
锅里放姜片，葱段，花椒，下油烧热至葱焦黄，花椒变黑把佐料捞出去，下鸡爪简单翻炒几分钟
![口感清爽冷热皆宜的酸辣鸡爪的做法步骤图 第3张]( "口感清爽冷热皆宜的酸辣鸡爪的做法步骤图 第3张")
将调好的酱汁淋入锅，中小火翻炒均匀
加入开水没过鸡爪，水沸腾后加柠檬和香菜（为了香菜的味道，希望颜色好看出锅可以再加，不吃香菜可以不放），大火烧开后转中火煮20分钟，待鸡爪可以用筷子插透即可大火收汁
![口感清爽冷热皆宜的酸辣鸡爪的做法步骤图 第4张]( "口感清爽冷热皆宜的酸辣鸡爪的做法步骤图 第4张")
出锅！
![口感清爽冷热皆宜的酸辣鸡爪的做法步骤图 第5张]( "口感清爽冷热皆宜的酸辣鸡爪的做法步骤图 第5张")
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