雪丽球(雪山楂拔浆山楂)

用料  

雪丽球(雪山楂拔浆山楂)的做法  

1. 山楂去掉顶头的蒂(不要去籽，不然挂糖的时候会碎)

2. 锅中加入冰糖，最好是块状的冰糖，加少量水，小火化开。

3. 期间要不断的搅拌，让化开糖的水分完全蒸发。

4. 糖蒸发不出水分时候，关火。倒入处理好的山楂，不断的炒，使山楂表面布满糖分。

5. 糖逐渐冷却就是这样，还得继续炒，就能形成最终的雪丽球的样子。

小贴士

1.一定要不断的炒，不然糖会糊
2.水分蒸发完，冒非常大泡的时候再关火，关火太早不会形成雪，但是可以改做冰糖葫芦