花生酥糖(只需要白砂糖和花生)
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二月二 吃糖豆,来一波超简单的花生酥糖
这个配方的糖果,家人觉得糖度适中,我觉得稍微有一点点甜。
因为全过程都要求速度,所以制作中没有拍照片。
用料
花生米 | 180克 |
白糖 | 130克 |
花生酥糖(只需要白砂糖和花生)的做法
用老妈炒好的熟花生,然后用擀面杖擀碎,找不到擀面杖的用手掰掰也可以(但这样会有点累,哈哈)
锅热以后,加入白砂糖,小火加热。
待糖融化后,切记观察好糖融化后的颜色,不要等到太深再加入花生。
融化的糖稍有变色加入花生碎,
然后拌匀,关掉火。
倒入方盘模具中(也可以倒入面板上)用木铲压实,稍有定型还有点软的时候就可以切块,不然等到凉透后,切块就容易碎。拍一张美美的照片
小贴士
全程小火就可以。
花生碎入锅后,一定要迅速拌匀。
稍有定型记得切块,不然凉透不好切,还容易碎。