【i烘焙】抹茶牛奶糖

抹茶牛奶糖—“抹茶控”不可错过的小零食！浓郁的抹茶香搭配细腻的口感，怀疑自己之前吃了假糖

用料  

【i烘焙】抹茶牛奶糖的做法  

1. 先将抹茶粉过筛。

2. 将过筛后的抹茶粉与200g白砂糖混合均匀，备用。

3. 将牛奶和淡奶油混合加热至微微冒热气即可，备用。

4. 小火加热水饴和剩余30g白砂糖，至糖全部融化。

5. 将事先备好的淡奶油混合物倒入锅中，边加热边不断抄底搅拌。

6. 沸腾后，再倒入备好的抹茶粉和糖的混合物，用中火继续搅拌。

7. 连续搅拌约30分钟变浓稠后，放入温度计到刚好100度时离火。

8. 倒入模具待室温晾凉后，放入冰箱冷藏一天，取出切块即可食用。

9. 成品图

小贴士

1.加热淡奶油混合物时，注意要不断抄底搅拌哦~
2.搅拌时注意温度到刚好100度时离火。
3.配方中使用的是18*18cm方形活底不粘模。