萝卜干肉丁拌饭酱

用料  

萝卜干肉丁拌饭酱的做法  

1. 萝卜干温水泡发

2. 洗净以后切成小粒

3. 香菇去蒂,洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒

4. 猪肉切丁备用

5. 然后加少许料酒把猪肉丁腌一下

6. 郫县豆瓣酱剁细

7. 拿一大碗,放剁细的郫县豆瓣酱,甜面酱,蒜蓉辣酱

8. 然后加少许白糖(各种酱的比例根据自己的喜好随便调)

9. 加少许鸡精,搅拌均匀

10. 调好的酱加足量的水,水量一定要足,将碗内的酱搅拌的稀一点

11. 锅内放油烧六成热,然后放入萝卜干炸成金黄色捞出

12. 放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用

13. 锅内留底油,放葱姜丝和蒜片爆出香味

14. 下入肉丁翻炒变色

15. 然后倒入调好的酱汁

16. 放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁

17. 等到锅内的酱汁沸腾以后,改小火慢慢的熬

18. 熬至锅内的酱汁变得浓稠,关火撒白芝麻出锅即可