旺仔牛奶手工酸奶（保温杯版）

家里一箱小小版旺仔牛奶，因为太甜喝不动，就想在各种烘焙里消灭掉，用来做酸奶是目前最成功的尝试了！纯牛奶自制的酸奶奶味不够浓郁，加淡奶油是个好办法，无奈高热量。。。虽然旺仔也没好到哪去，可是听起来感觉负担轻很多！因为旺仔本身已经含糖还有炼乳，成品可以不用再额外加糖（我是耐酸型），奶味也比单纯用牛奶来得要浓，个人觉得还不错~
我没有酸奶机，按小白的做法用的保温杯，非常成功！

用料  

旺仔牛奶手工酸奶（保温杯版）的做法  

1. 牛奶与旺仔牛奶混合，放微波炉加热30秒，到温热但不烫手的程度。（因为用的保温杯没有后期加温，所以牛奶要有一定热度，约40°）

2. 用一点点热牛奶化开乳酸菌粉，再把这部分牛奶倒入剩余的牛奶中搅拌均匀。

3. 将全部牛奶灌入保温杯中，盖紧杯盖放置8-10小时，酸奶凝固即可。

小贴士

1、酸奶制成后要转移到冰箱冷藏保存。
2、发酵时间越长酸奶会越酸，我偏爱放个10小时的~ 再加蜂蜜果酱什么的都好。