红焖牛肉筋
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我做的这个红焖牛肉筋,有点中西合璧,区别于家常的红焖牛肉,我加入了洋葱和西红柿,【个人比较偏爱这两种食材】没想到做出的口感有点西餐罐牛的味道😊味道超级棒!
用料
牛肉 | 500克 |
八角 | 1个 |
蒜 | 整个的几瓣 |
姜 | 3片 |
老抽 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
盐 | 适量(根据自己的口味) |
干辣椒 | 少许 |
葱 | 几段 |
洋葱 | 半个切丝 |
西红柿 | 2个 |
料酒 | 一勺炒时放 |
红焖牛肉筋的做法
牛肉筋切块用清水泡出血水。
把泡好的牛肉沥干水,加入生抽老抽各一勺,再加入耗油少许,腌制十分钟。
在腌制肉时备好材料。
色拉油微热加入葱姜蒜花椒大料香叶干辣椒炒。
调料炒出香味加入腌制好的牛肉筋一起炒。
再加入洋葱和西红柿。
牛肉筋炖大约二十多分钟,我用的是石锅,火力比较旺。肉大约八分熟加入土豆和胡萝卜。
后加入的土豆和胡萝卜熟了,就可以了。
😊!