鲜香菇炖鸡汤(汤浓味香肉嫩)
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本来是想鲜香菇滑鸡胸肉的,但是胖丁因为最近深圳台风天气,中午都不能回家吃饭,所以我没必要做那么多,但不能看着坏,所以就给自己煲了鸡汤,小时候,我老妈都是整只鸡炖,满屋子飘香,还有我老妈炖的大骨头莲藕汤,筒子骨炖海带汤,啧啧啧,不得了了,我要想妈妈了,呜呜呜…
言归正传吧,跑茬了,本汤其实有干香菇泡水会更香的…
这次我想喝点醇香鸡汤,所以平时煲汤用的当归党参黄芪枸杞红枣,我今天一个都没放!!哈哈哈,没错,又要自己开挂了!!需要放的自行放入煲汤药材噢!!
用料
母鸡 | 半只 |
鲜香菇 | 6朵 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜香菇炖鸡汤(汤浓味香肉嫩)的做法
母鸡半只斩大块(小块均可),我一个人吃所以只弄成了三部分,大鸡腿,大翅膀都是整个,还有一只鸡爪,哈哈哈(母鸡用的一年多的三黄鸡,可以炒着吃那种,不用像老母鸡熬那么久肉还柴,母鸡的选择你们随意)
第一步飞水忘记拍了,开水下入鸡肉,生姜片,略煮出血水盛出备用鲜香菇洗净切去少量老蒂,十字对切备用
砂锅放入适量水,生姜片,大火煮开后转小火炖上一个多小时(再次强调我用的三黄鸡),老母鸡时间需要延长至2-2.5小时,有其他煲汤中药材在这一步放入
煲汤期间需要开盖偶尔翻动一下噢时间差不多的时候放入鲜香菇(有干香菇泡水的可以连着泡菇的水一起倒入,前提是你要洗干净),有枸杞的这个时候可以放入
煮几分钟就可以加入适量食用盐,搅拌均匀关火盛出我的大翅膀!
哈哈
软烂肉嫩醇香,汤味浓!
迫不及待要撕扯它了
小时候的感觉呀!
小贴士
美味煲汤,就是简单,吃肉肉,喝汤汤…