豆腐（黑豆）
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用料
| 黑豆 | 250克 |
| 水 | 2000克 |
| 白醋 | 25克 |
| 水 | 125克 |
| 食盐 | 3克 |
豆腐（黑豆）的做法
250克黑豆泡一夜
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
称量出干豆8倍的水备用
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
黑豆分次加水打豆浆，最后留一些倒进滤网再次冲洗下豆渣
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
手挤过滤出豆浆
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煮开后中小火继续煮5～6分钟至沸腾。关火等待结出一层豆皮，豆皮挑出后可以倒入白醋。
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
准备白醋：干黑豆：白醋 10：1
（白醋：水 1：5）![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
白醋分次缓缓倒入豆浆中并用勺子搅拌，等待析出的水透明了就可以不加白醋了。
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用漏勺过滤吧卤水盛出去不要。
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
准备一个滤水盒子铺上纱布
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
水滤出去后这种用勺子装入盒子中。
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
边角也注意充满，这样做出来好看
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
用重物压十几分钟
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
豆腐取出，可以做自己喜爱的豆腐美食啦～
![豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "豆腐（黑豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
黄豆或黑豆：水 1：8
黄豆或黑豆：白醋 10：1 （白醋：水 1：5）
这个比例不会出错
