英式麦满分 甩麦当劳三条街
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最爱的英式麦满分!其实也是这么这么的简单,简单夹入煎蛋和芝士片就非常美味!然后就连续被翻牌子了三天,还加了牛肉饼!简直享受!用了柏翠大烤箱PE6080一次一大盘可以烤10个,冷却后速冻起来,早上拿出来180度复烤十分钟就OK了,非常的方便和易保存。
用料
高筋粉 | 300克 |
冷藏牛奶 200克 | 200克 |
干酵母粉 | 5克 |
油 (花生油玉米油橄榄油都可以) | 10克 |
蜂蜜 | 5克 |
盐 | 盐 |
颗粒玉米粉 | 少许 |
英式麦满分 甩麦当劳三条街的做法
主锅放入干酵母粉5克,冷藏牛奶200克,高筋粉300克,蜂蜜5克,油10克,盐5克,设置30秒,速度3-6混合面团,揉面3分钟。
取出面团,整圆放发酵盒,室温进行发酵,冬天发酵箱可设置温度28度,湿度75度,时间1小时。
取出面团,均分10份,搓圆,两面沾上玉米粉,拍掉多余的粉,放入垫了烘焙纸的烤盘,一会方便转移,温暖湿润处进行发酵,发酵箱设置温度35度,湿度75度,时间40分钟左右。
烤箱预热180度。
发酵好的面团转移至倒扣的大烤盘(发酵箱小所以分两盘发酵)上面再垫烘焙纸,压上一个空的大烤盘,送入烤箱180度烘烤18分钟。
冷却后可中间切开放入煎蛋火腿或牛肉饼芝士片等做成汉堡。