四川干煸牛肉丝

麻辣干香

用料  

四川干煸牛肉丝的做法  

1. 洗干净肉

2. 锅里加水，放入卤肉包，放入肉，大火烧开

3. 转中小火，煮半小时

4. 取出，放凉

5. 把草菇放入刚才的锅里面煮半小时，煮草菇的同时，开始撕牛肉

6. 牛肉撕成一条条，不要撕太细了

7. 撕的时候，取出牛筋

8. 取出煮好的草菇

9. 菜油烧开，关火，冷后再烧火，菜油温热后倒入牛肉草菇煸炒至颜色变深，变焦

10. 乘出待用

11. 红糖切好，放锅里炒化

12. 水里香料捞出，沥干，和大蒜，花椒，干辣椒放入油锅里，炒香

13. 将牛肉香菇倒入锅里，加酱油，盐，味精调味

14. 起锅，心情好的话还可以放些花生或者芝麻