风情烤翅，一个吃鸡翅只吃翅中的人移情别恋翅根了

某天逛超市
在调料区好像发现了新大陆
什么麻婆豆腐调味料
酸菜鱼料包
鱼香肉丝调味料
新奥尔良腌料包
各种卤料包

天呐
现在做饭都这么没有技术难度的吗
什么都可以这么批量生产

但是至今都没有用过这种调料包
总觉得家里做饭就应该是家里的味道
自己做的菜就应该是自己独有的味道
没有味精
各种味道的组合都是自己的创意
而不是千篇一律的工业鲜味

有一次和画家朋友马昆聊天
我说很佩服他们这种艺术从业者
随性地创造自己的作品

他说很佩服我会做饭
忙碌完了之后
也是一道自己创造的作品


这几天疯狂地想吃肉
而且是味道更浓郁的肉
就拿出了年前剩下的鸡翅
腌料也都是自己随意组合并不复杂
想不到竟然很是美味

用料  

风情烤翅，一个吃鸡翅只吃翅中的人移情别恋翅根了的做法  

1. 材料如图
   *没有新鲜百里香或迷迭香可以用干的，没有干的就不用来吧
   *黑胡椒酱或烤肉酱还是要放的，味道会更浓郁

2. 处理翅根，用剪刀剪断关节处连着骨头的肉、皮和经络
   * 沿着关节处剪一圈，下面就很好操作了

3. 用手把肉从上面关节处往下撸，中间很难骨肉分离的地方再用剪刀剪一下
   * 因为把关节处的经络分离了，就可以很顺畅的把肉整个撸下来

4. 最后把肉全撸到底部，最好能将靠着骨头的肉翻出来，这样样子会更好看，腌的时候也更好入味
   * 我的天，听着好像很血腥的样子

5. 处理好的鸡翅放一边，将洋葱切丝，蒜剁成末，香草揉成小碎
   *如果是干的香草碎，直接用就可以

6. 把所有食材和调料放入大盆
   * 没有先后顺序，全扔一块儿就行

7. 用手捏匀，请用力捏久一点，让鸡翅在马杀鸡后充分吸收味道
   * 用力捏，最好能将洋葱的味道也捏出来

8. 给鸡翅做完马杀鸡后，包上保鲜膜，冷藏腌制4个小时以上，让各种味道的分子充分渗入肉中

9. 取出鸡翅，给所有鸡翅整理一下形象，把里面的肉翻到外面，包裹住下端的关节，四不四还整的挺萌萌哒
   * 烤盘上一定要铺油纸或锡纸，否则，烤到凝固的汤汁和酱料会把你逼疯

10. 烤箱预热，之后200度烤20-30分钟，中间注意观察袄，不要烤糊啦
    * 烤20分钟确保鸡翅完全烤熟，之后10分钟根据自己的口味，喜欢嫩点还是更香一点

11. 时间到，出炉，码在盘子里趁热吃就可以啦
    * 顶部包上锡纸是可以让吃的时候更方便，不用洗手，哈哈

12. 竟然有点像大蒜，记得以前吃必胜客的时候有道小吃叫「北美枫情烤翅」，吃过之后我就抛弃了新奥尔良烤翅移情别恋了，吃完这个再次爱上了翅根，关键翅根还比翅中便宜好多

小贴士

好像没什么特别的小贴士，趁热赶紧吃就是了