【一锅大叔】什锦蔬菜烘蛋饼
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大叔做的少有的健康食物……真是难得一见。
用料
土豆 | 400g |
南瓜 | 400g |
黄瓜 | 400g |
鸡蛋 | 8个 |
牛奶 | 1/3 杯 |
新鲜九层塔碎 | |
切达芝士碎 | |
盐 | |
黑胡椒粉 |
【一锅大叔】什锦蔬菜烘蛋饼的做法
土豆和南瓜削皮,切成一口大小,用随便什么你喜欢的方式做熟他们(也就是说蒸煮微波什么的随便),让他们变软,但是不要软到成为一摊泥的程度。大叔说,我们要的是硬一点,但是熟了的块儿。
加上切成丁的黄瓜,搅拌均匀
取一个烤盘,上面喷一点油防粘。这里大叔用了个30*20的烤盘
把搅拌好的蔬菜块倒入烤盘
把鸡蛋和牛奶搅打后,加上盐和黑胡椒粉,搅拌均匀
把牛奶蛋液倒入烤盘
撒上新鲜九层塔碎
烤箱预热190度,上下火,烤大约20分钟,烘蛋饼中间凝固就可以了。烤好后放上5分钟,就可以切块上桌了
小贴士
(1)这个蔬菜烘蛋饼可以热的时候吃,也可以放凉了吃,也可以凉了加热之后继续吃。吃不完用保鲜袋什么的扎紧密封扔冰箱放上一两个月没问题!
(2)这个菜谱非常自由,里面的蔬菜可以随意替换,换成蘑菇啦、花菜啦什么的随便,芝士也可以换成你喜欢的,反正找到你自己中意的就行啊!