烤鸡胸脯(烤箱版/油煎版减脂餐)
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降脂减肥又营养丰富的减肥餐
用料
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 8勺 |
新鲜迷迭香 | 1根 |
鱼露 | 2勺 |
白糖 | 1/2勺 |
花椒 | 20粒 |
小米椒 | 1个 |
盐 | 1/3勺 |
新鲜薄荷 | |
胡萝卜 | 1/4根 |
烧烤酱 | 1勺 |
洋葱 | 1/3个 |
蜂蜜 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
西兰花 | 4朵 |
芦笋 | 2根 |
小番茄 | 6个 |
大蒜 | 8瓣 |
烤鸡胸脯(烤箱版/油煎版减脂餐)的做法
鸡胸脯自然解冻后,两边都用刀划开,便于入味
反面也是切刀,但是两面都不要切断掉
加入所有调料放冰箱腌制1小时,时间由自己的空余时间为准,长短时间关乎入不入味,鸡胸脯上下按摩5分钟,为了松弛肉质,也是为了更入味
加上迷迭香,这一步真的关于鸡胸脯烤出来后是否有满屋子的香味,没有新鲜的也可以是干的迷迭香
把蔬菜在盐水里泡10分钟备用
大蒜洗干净铺在最底下,不用剥皮
蔬菜洗干净后备用
最底下除了放大蒜之外,铺一层洋葱,中间层是腌制好的鸡胸脯,最上面放上迷迭香、洋葱、小番茄
烤箱上下170℃预热20分钟,等温度到了
170℃后,设置上下170℃烤40分钟,温度以温度计为准,这个时间和温度烤出来的鸡胸脯不柴,不会烤焦,很嫩
出炉之前放一勺蜂蜜在表面,烤10分钟,这样不至于烤焦,也能基本保持蜂蜜的营养出炉,鸡肉里面的油和蔬菜的水份都已经溢出来了
绿色蔬菜盐水里煮3分钟捞起来,摆盘
切开品尝下味道刚好
非常嫩
这块是油煎的,15分钟360℃煎
嫩,不柴