【烤箱】金钱南瓜饼

看b站吃播吃软软糯糯的南瓜饼，日思夜想无法自拔，所以就有了这个菜谱……

用料  

【烤箱】金钱南瓜饼的做法  

1. 准备材料:水磨糯米粉、早餐饼干、半斤南瓜、白砂糖、熟白芝麻、少量油(没有拍进去)

2. 南瓜切片，冷水上锅蒸20分钟左右

3. 南瓜水分很足，不需额外加液体，趁热拌入白糖、糯米粉

4. 用刮刀翻拌至均匀无干粉，面团光滑不粘手(糯米粉分次加入，不要少放，最后面团是比较干的)

5. 将面团分割成约35g左右的小剂子，大约能做10个。我这里揉了40g一个，做了9个多余一小块面团

6. 然后用饼干夹住面团，此步骤动作一定要轻，先将面团大致捏成圆饼形状放在一片饼干上，再稍作整形，盖上另一片，给边缘整形，放进装有白芝麻的碗里滚一圈。动作一定要轻！！！一定提前整形！！！(不要加到饼干上再整形，否则你会收获无数饼干沫沫😭😭😭)

7. 此时预热烤箱，上下火160度5分钟以上。给饼干正反面刷油，我用的是黄油会更香，大家也可以用玉米油花生油这些无味油

8. 放入烤箱上下火155度30分钟，我开了热风

9. 成品香甜软糯，趁热吃超棒的～