肉松芋泥麻薯软欧
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纠结了一下到底要做什么馅的面包,最后决定都包在一起😄
用料
面包体 | |
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 25g |
水 | 120-130g |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
芋泥 | |
芋头 | 400g |
白砂糖 | 20g |
牛奶 | 40g |
黄油 | 20g |
麻薯 | |
糯米粉 | 70g |
玉米淀粉 | 20g |
白砂糖 | 30g |
牛奶 | 120g |
黄油 | 10g |
肉松 | |
肉松 | 30g |
沙拉酱 | 30g |
肉松芋泥麻薯软欧的做法
面包体材料全部混合,揉成光滑面团,发酵至两倍大
等待发酵期间正好准备馅料
芋头切块,麻薯的所有材料混合成无颗粒的液体,一起上锅蒸30分钟
芋头拿出来后加入牛奶和白砂糖捣成泥。加入黄油入锅炒至水分蒸发到合适程度
麻薯等略微温热时,揉入黄油
肉松+沙拉混合均匀
将发酵好的面包排气,分成两等份,擀成椭圆形
按照麻薯、芋泥、肉松的顺序铺上馅料(边上留一些间隙),包好后放入烤箱进行二发
二发后拿出,撒粉割包
烤箱预热180度,20分钟即可
小贴士
已经是少糖版本了,不喜甜的在做时候尝一尝再减糖
做出来是两个很扎实的各一斤多的面包