白巧草莓卷

原方子是@leibaobao00的，我只是换成了草莓味，做个记录

用料  

白巧草莓卷的做法  

1. 把四颗蛋的蛋白蛋黄分开，蛋白放在无水无油的盆子里备用，烤箱预热160度

2. 白巧+糖(蛋黄用)+冻干草莓粉+玉米油+牛奶小火加热至白巧和糖融化，趁热加入低粉搅匀，稍微放量后加入两滴红色食用色素和四个蛋黄，蛋黄糊就完成了

3. 糖(蛋白用)加入蛋白中打发到湿性发泡，和蛋黄糊切拌好，倒入金盘里，放入烤箱，160度烤23min，出炉放凉

4. 糖粉和冻干草莓粉过筛，加入淡奶油打到九分，把奶油抹好卷起来放冰箱定型，搞定！