菜品凉菜

豪华版秋葵

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豪华版秋葵的做法图解 豪华版秋葵的做法步骤

今年的秋葵风靡兰州的每一个餐厅,狗不理,国芳百货楼上的弄堂小馆也有,每次吃成了必点的菜品之一,所以我要把它做的更好吃

用料  

秋葵 20根
食用油 1大勺
生抽 1小勺
蚝油 1小勺
6瓣
辣椒面 1小勺
1/5根
5克
花椒面 1小勺
小米醋 2小勺

豪华版秋葵的做法  

  1. 洗干净的秋葵,开水下锅,加少许盐焯水2分钟(加盐使秋葵的颜色更绿)

    豪华版秋葵的做法图解 豪华版秋葵的做法步骤 第2张
  2. 焯水的秋葵过凉水,从中间切开一半,装盘待用

    豪华版秋葵的做法图解 豪华版秋葵的做法步骤 第3张
  3. 葱和蒜切沫,放花椒面,辣椒面放置容器中,油热淋到上面 ,加入白糖,生抽,耗油,小米醋搅拌均匀,淋在秋葵上面,准备开吃吧!

    豪华版秋葵的做法图解 豪华版秋葵的做法步骤 第4张

小贴士

秋葵不要焯水时间太长,过凉水要量一下水分,这样口感更好

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